메추리알 조림했던 이야기 - 백종원 만능 간장을 이용해서.

tvN 집밥 백선생에서 소개한 만능 간장을 이용해 메추리알 조림을 도전했다!

일주일전에 만든건데..히히

만능간장의 레시피는 여러 블로그에서 2~3분짜리 동영상 클립과 함께 잘 설명하고 있으니 검색해보도록 하자.

만능간장은 간장(양조간장)과 간 소고기를 종이컵 3:1 비율에 설탕 한컵을 넣고 끓였다. 

메추리알에 만든 만능 간장과 물을 종이컵 1:1비율로 넣고 끓였다.

끓길래 간을 봤더니 얼마나 짜던지.ㅋㅋ 짜면 어떻게..?!

물 더 넣어야지 뭐. (거의 2컵정도 더 넣었는 듯)

그래서 물 더 넣고 더 끓이다가~

어느 정도 졸여지면 꽈리 고추를 같이 넣고 조린다.

다음부터는 간장량 비율을 줄여야 겠다.

이렇게 짤 줄이야.

거의 4:1 정도까지 해도 되겠던데?

메추리알 조림과 만능 간장은 냉장고에 잘 넣어 두었고 생각나면 또 해먹을 정도의 만족스러운 맛이었다.